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Donnerstag, 20. Juni 2019

Saucen zu gebratenem Schwein

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Aus dem Saucenbuch von Magnino Mediolanensis (Opusculum de Saporibus) aus der Mitte des 14. Jahrhunderts habe ich vier Saucen ausgewählt, d...
Dienstag, 4. Juni 2019

Dreierlei Senf

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Senf kommt in vielen Rezepten der mittelalterlichen Kochbuchhandschriften vor und sogar Rezepte zur Senfherstellung selbst werden z.B. i...
Montag, 25. März 2019

Gekochter Wein? Also Glühwein, oder wie?

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Natürlich geht es nicht um Glühwein sondern "Vinum Coctum"   Der „gekochte Wein“ oder „vin cuit“ (in der Antike auch „defru...
Donnerstag, 22. November 2018

Marias Strümpfe oder Josefs Hosen?

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Auch wenn es manchmal so wirkt, ist recherchieren anhand von Gemälden nicht einfach ein „Bilder-Anschauen“: Neben der Bedeutungsperspek...
Mittwoch, 14. November 2018

Das Wiener Wehrbürgertum in der ersten Hälfte des 14.Jahrhunderts - Teil 5

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 ... und endlich geht's ans Eingemachte: Hardware! Sprich .. es gibt Bilder schöner Männer (na gut, eines leidlich ansehnlichen Mannes)...
Donnerstag, 18. Oktober 2018

"Die Glocke, die Glocke .. die stößt mich aus der Socke"

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So (oder so ähnlich) lautet das Filmzitat aus dem "Rosaroten Panther" jedenfalls in der deutschen Synchronisation. Peter Sellers ...
Dienstag, 28. August 2018

Schärfe in Scheiben – Messerhefte in Plättchentechnik

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Ab wann ist ein Messer ein Messer? Schon seit dem Anbeginn der menschlichen Kultur sind einfachste Werkzeuge aus Stein zu Klingen geformt w...