In diesem Artikel will ich nicht nur ein Rezept
präsentieren, ich will auch versuchen den Entstehungs- und Rechercheprozess -
von der Idee bis zum Gericht – zu skizzieren und zu dokumentieren.
Zuallererst stand dieses Bild aus dem Tacuinum Sanitatis,
auf dem man, neben zwei Damen bei der Nudelproduktion, auch ein Holzgestell zum
Nudeltrocknen sieht.
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Tacuinum sanitatis, Österreichische Nationalbibliothek (ÖNB), Cod. Ser. n. 2644 |
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